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本试验对20个不同种源乌饭树嫩叶中主要活性物质（总黄酮）和一般营养成分（可溶性蛋白、游离氨基酸、可溶性总糖）的含量进行了研究。
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结果表明：该处理可明显减轻草莓中的可溶性固形物、VC和总酸在贮藏过程中的降低幅度，减缓果实的失重；
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4、
白色云状物经热水浸提、离心后，得到水溶性物质（WSS）和水不溶性物质（WIS）。
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